ご注文を頂いてからご注文分だけ焙煎いたします。 商品は生豆時のグラム数で焙煎すると１５％前後少なくなります。 キャラメルのような甘いアロマで、味もマッタリとしたコクがある。エスプレッソでは強いクレマを作りその素質が最大に発揮される。　全体のバランスが多くの日本人に好まれるタイプです。酸味の質も良く、浅煎りにすると柑橘系で香りはオレンジの皮のようです。 焙煎：中煎り（シティーロースト） 焙煎にお好みがあればご指示ください。 甘み：★★★☆☆ コク：★★★✩☆ 香り：★★★☆☆ 酸味：★★★☆☆ 苦み：★★★☆☆ 【サンタカタリーナ農園】 この生産者の栽培歴は130年以上と、ブラジルでは稀に見る歴史ある家系です。 2000年ヴィセンチ家のコーヒーが第二回カップオブエクセレンス（COE）で優勝した。 カップオブエクセレンスには、自分と姉妹ジュ‐リア・デ・ファリア，そして母セシ・マリア・デ・ファリアの３名の名前で、コンクールに３点のサンプルを提出していた。この受賞の内容は、国内審査では３サンプルの全てが入賞、国際審査では母名で出したサンプルが１位、姉妹名で出したサンプルが9位に入賞した。 コンクールで１位に入ったロットには当時では高値がついた。この結果により、ヴィセンチの農場のコーヒーは一躍有名になりました 農園名：サンタカタリーナ農園 生産国：ブラジル 地域：ミナスジェライス州 マニュアス地方 精製：セミウォッシュド又はナチュラル 甘み：★★★☆☆ コク：★★★☆☆ 香り：★★★☆☆ 酸味：★★★☆☆ 苦み：★★☆☆☆ 約１５杯分になります。 【About fe.a coffee】 フェア・コーヒーは生産者から厳選した生豆を『適正な価格』で購入し、障がい者のスタッフと共にひとつひとつ丁寧につくり、焙煎したてのおいしいコーヒーをみなさまにお届けします。 みんながハッピーになり、おいしく社会貢献できるコーヒーです。 商品のお届けは、通常ご注文頂きました日から2～4日頂戴しております。繁忙時や地域によりもう少々お時間をいただく場合がございます。